ويتامينهاى
80 A
واحد بينالمللى
B -
كمپلكس
C -
و
D
و
E
و
K
در آن وجود دارد .
خواص درمانى : 1 - آب پختهء آن را هر روز بنوشيد ، مدرّ است و حجم ادرار را زياد مىكند ، تونيك و مقوى و تببر و بادشكن و ضد سم است ، براى كاهش كلسترول خون بسيار مؤثر است .
2 - خوردن سس آن موجب جريان بهتر شيرهء هاضمه گشته و قدرت جذب رودهها را براى جذب و هضم غذاهاى پروتئيندار افزايش مىدهد .
3 - لهشدهء دانههاى سبز آن به صورت ضماد ، براى رفع التهابهاى پوستى كه در پوست پاى بچهها در اثر ادرار پديد مىآيد نيز به كار مىرود .
4 - خوردن آن براى پيشگيرى از انواع سرطان بخصوص سرطان كولون و سرطان معده و سرطان پستان بسيار مؤثر است ، تنظيمكنندهء قند خون است و روند پيشرفت ناراحتى شريانى قلب را متوقف مىكند و به بازگشت سلامت شريان قلب كمك مىنمايد ، براى دفع سنگ كيسه صفرا مصرف مىشود ، به فعاليت رودهها براى دفع منظم كمك مىكند و براى يبوست و بواسير مفيد مىباشد ، تا حدى از باردار شدن زنان جلوگيرى مىكند .
تذكر : اسراف در خوردن آن ايجاد يرقان مىنمايد .
جوانهء لوبياچيتى
طرز تهيهء : معمولا براى جوانه از نوع سياه آن استفاده مىشود . آن را در آب صاف و تميز خيس