تخم هويج و ساقهء زيرزمينى آن براى معالجهء بيمارىهاى كبدى به كار برده مىشود . اخراج سنگ كليه ، ازدياد ادرار ، كوچك كردن كبد و طحال بزرگ يكى از اعمال درمانى هويج است .
بهترين منبع ويتامين
A
و
C
بوده ازاينرو كمبودهاى اين دو ويتامين را جبران مىنمايد .
بعضىها بدون اينكه بهدانند چه مىخورند ، فقط مىخورند اين يك نوع آتش به خرمن زدن است .
يونجه « 1 » يالوزرن « 2 » از تيره پاپى ليوناسه
تركيب شيميايى : تركيب شيميايى اين گياه قبل و بعد از گل دادن باهم متفاوت است ، بهطورى كه پروتئينهاى آن در آغاز گل دادن زيادتر و مواد سلولزى آن كمتر است .
پروتئينهاى آن شامل ليزين « 3 » به فرمول
C 6 H 14 N 2 O 2
و آرژىنين « 4 » به فرمول
C 6 H 14 N 4 O 2
، هستيدين به فرمول
C 6 H 9 N 3 O 2
، آدنين به فرمول
C 5 H 5 O 5
، فنيل آلانين و اسپاراژين « 5 » به فرمول
C 4 H 8 N 2 O 3
و سيستين « 6 » به فرمول
C 6 H 12 NO 4 S 2
مىباشد .
يونجه داراى هيدراتهاى كربن ، دياستازها ، نوعى ساپونين ، ستون ، دو مادهء رنگى ، اسيد فسفريك ، ويتامينهاى
A
و
E
و
C
و
K
، پتاسيم ، فسفر ، آهن و مخصوصا سرشار از كلسيم است .
اسيد مزوگاليك و اسيد اگزاليك به فرمول
C 3 H 2 O 5
در آن وجود دارند .
1 - متيل - 2 فنيل 3 نفتاكينون يا عنصر اصلى انعقاد خون ( ويتامين
( K
و ويتامين
D
عوامل اصلى يونجه مىباشند . مهمتر از همه وجود سيليكون در يونجه است كه بهترين پايين آورنده كلسترول مىباشد .
خواص درمانى : به علت دارا بودن مواد ازته و ويتامينهاى مختلف ، پودر خشك برگ آن و تخم كوبيدهء آن براى تغذيه اطفال غذاى خوبى مىباشد كه حائز اهميت است . به علت وجود مواد آهكى در معالجهء راشيتيسم و نموّ استخوانى دارويى موثر است . يونجه منبع اصلى تهيه كلروفيل و كاروتن است .
هامش
( 1 ) -ALFA ALFA( 2 ) -LUZERNE( 3 ) -LISINE( 4 ) -ARGININE( 5 ) -ASPARAGINE( 6 ) -CYSTINE