ويُلقى عليه عسل الطبرزد ويُغلى حتى يثخن ويحط . ويتعاهد عسله كلما أرخى ماء ويغلى حتى يستوي .
ورد مُرَبَّى وهو الجلنجبين :
يؤخذ ورد جوري لم يصبه الماء منزوع الأقماع والبزر عشرة أرطال ، ينشف يوماً وليلة ، ثم يُلقى عليه من العسل المنزوع الرغوة الحار خمسة عشر رطالًا ومن السكر الطبرزد المسحوق عشرون رطلًا ، ويترك فيه ويرفع ويتعاهد تحريكه . وهو يقوّي المعدة ويسخنها وينشف رطوباتها ويفش الرياح ويطيب النكهة ويلين الطبع ، وينفع من الحمّى .
بَنَفْسَج مُرَبَّى :
ينفع من الصداع والسعال والنزلات ، ويحدر الصفراء عن المعدة .
يؤخذ من البنفسج السندي « 1 » المضاعف الورق وتنزع عراجينه وينشف ، ويترك كل رطل منه في رطل من السكر النقي المسحوق ناعماً ويرفع ، ويتعاهد تحريكه . ويزاد السكر بقدر الحاجة .
نَّيْلُوفَر مُرَبَّى :
ينفع من الصداع والسعال .
يؤخذ من ورق النيلوفر العطر ينشف ويترك في كل رطل من الورق رطل من السكر النقي ، ويرفع إلى الشمس ، ويحرك عشرة أيام ويرفع .
رَاسَن مُرَبَّى :
ينفع لأصحاب الأمزاج الباردة والمرطوبين ، وينفع المعدة والكبد والطحال والكلى الباردة ، ويفش الرياح ويجشى ، ويقلل الدم والمني .
يؤخذ من الراسن ويقطع مقدار الأصابع ، وينقع في ماء وملح عشرين يوماً ، ويغير الماء والملح كل خمسة أيام ، ويخرج ويترك في قدر برام ، ويُلقى عليه غمره ماء وعسلًا ، ويُغلى حتى يلين ، ويخرج ويقشر ويرد إلى القدر ، ويترك عليه عسل ما يغمره ، ويُغلى غلية جيدة ثم يشال إلى إناء زجاج أو غضار مدهون ، ويتعاهد عسله مرّات حتى يستوي ، وتُلقى عليه الأفاويه مسحوقة مصرورة في خرقة كتان . فلفل دارفلفل قرنفل هال زنجبيل قاقلة دارصيني . وإذا كان الراسن عشرة أرطال ، فمن كل واحد درهمان .
هامش
( 1 ) ( » د « : السدي . )