منها : الحنطة المطبوخة ، والخبز المتخذ من الحنطة ، والحمص ، والحلبة ، والسمسم ، والشهدانج ، والعنب الحلو ، والكرفس ، والجرجير ، والفجل ، والسلجم ، والخردل ، والثوم ، والبصل ، والكراث ، والخمر العتيق .
وأسخن الأشربة الحارّة العتيق الأصفر .
الأطعمة الباردة
ينبغي أن يستعملها من كان حارّ البدن ، وفي الأوقات الحارّة والبلد الحارّ .
وهي : الشعير وما يتخذ منه ، والجاورس ، والدّخن ، والقرع ، والبطيخ ، والخيار ، والقثاء ، والإجاص ، والخوخ ، والجمار ، وما بين الحموضة والعفوصة « 1 » ، من العنب ، والزبيب ، والطلع « 2 » ، والبلح ، والخس ، والهندبا ، والبقلة الحمقاء ، والخشخاش ، والتفاح ، والكمثرى ، والرمان .
فما كان من الرمان عفصا فهو بارد غليظ ، وما كان حامضا فهو بارد لطيف .
فأما الخل فهو بارد لطيف ، وهو ضارّ بالعصب .
وما كان أيضا من الشراب عفصا فهو أقل حرارة ، وما كان من ذلك حديثا غليظا فهو بارد .
الأطعمة اليابسة
يحتاج إلى الأطعمة اليابسة من كان الغالب على بدنه الرطوبة ، وفي الأوقات الرطبة والبلد الرطب .
منها العدس ، والكرنب ، والسويق ، وكل ما يشوى ويطبخ ويقلى ، وكل ما أكثر فيه السّذاب والمري والخل والإبزار والخردل ، ولحم المسنّ من جميع الحيوان .
هامش
( 1 ) العفوصة : المرارة والقبض .
( 2 ) الطلع :