مصطلحاته العلمية والدعوة إلى تعريبها ، وإلى استعمال اللغة العربية في تدريس الطب في الجامعات العربية . وقد ألف معجما باللغتين العربية والفرنسية عن مصطلحات أمراض الجلد . وله مصطلحات عربية في الطب في بعض كتب الطب في جامعة دمشق ، ومجلة كلية الطب فيها ، وفي مجلات أخرى مثل « المقتطف » و « لسان العرب » . وتملكه في العقدين الأخيرين من عمره هاجس تعريب العلوم وصياغة المصطلحات العربية الكفيلة بتحقيق ذلك [ الجومرد ، داود الجلبي ، ص 13 ] . أما في مجال التاريخ والتراث العربي الإسلامي فقد كان داود الجلبي أول من وضع فهرسا عن المخطوطات في مكتبات الموصل ونشره عام 1927 . كما كتب عن تاريخ الموصل ، واهتم باستنساخ وتلخيص العديد من المخطوطات [ أحمد ، فهرس مخطوطات مكتبة الأوقاف ، ج 6 ، ص 146 - 272 ] . وله أكثر من كتاب عن المفردات الأجنبية في لهجة الموصل العامية ، وأبحاث عديدة عن اللغة والتراث العربي نشرها في مجلات « لغة العرب » البغدادية ، ومجلة « مجمع اللغة العربية » في دمشق ، و « مجلة المجمع العلمي العراقي » ، ومجلة « سومر » التي تصدرها مديرية الآثار العامة في العراق .
حظي داود الجلبي بمكانة علمية مرموقة ، فقد كان عضوا في مجمع اللغة العربية في دمشق ( المجمع العلمي العربي سابقا ) ، وعضوا مراسلا في مجمع فؤاد الأول للغة العربية في مصر ، وعضوا مراسلا في المجمع العلمي العراقي . ومنذ عام 1950 كان له مجلس علمي يعقد كل يوم خميس يرتاده الكثير من علماء الموصل ومثقفيها .
آثاره
أ - المطبوعة :
1 - « اصلاح حروفه داير مجلس مبعوثانه لايحه » ، إستانبول 1909 م ، بالتركية وترجمته « تقرير إلي مجلس النواب العثماني بخصوص إصلاح الحروف » ، وقد دعا فيه الجلبي حينذاك إلى كتابة التركية العثمانية بالحروف اللاتينية ؛ 2 - مخطوطات الموصل ، بغداد 1927 ؛ 3 - الآثار الآرامية في لغة الموصل العامية ، الموصل 1935 ؛ 4 - اقتراح في تيسير القراءة والكتابة في العربية ، الموصل 1944 ؛ 5 - محمد بن زكريا الرازي ، الطبيب الكيميائي الفيلسوف ، الموصل 1948 ؛ 6 - الموصل ، أربع محاضرات تاريخية ، الموصل 1949 ؛ 7 - الفنديداد ، أهم الكتب التي تتألف منها الآبستا وهي مجموع كتب المجوس الزرادشتيين ، بغداد 1952 ، ترجمه عن الفرنسية ؛ 8 - كلمات فارسية مستعملة في عامية الموصل وفي أنحاء العراق ، تليها كلمات كردية وهندية ، بغداد 1960 ؛ 9 - تحقيق « كتاب الطبيخ » لمحمد بن الحسن الكاتب البغدادي ، الموصل 1934 .
ب - المخطوطة :
ترك داود الجلبي آثارا خطية عديدة ما بين تأليف وترجمة وتلخيص ، وهي محفوظة حاليا في مكتبة الأوقاف العامة في الموصل ، وبعضها مفقود مثل « أتابكة الموصل » و « أتابكة أربل » ، ومن آثاره الخطية الموجودة :
1 - مصطلحات أمراض الجلد ( عربي - فرنسي ) برقم 35 / 6 وفي 27 ورقة ؛ 2 - مصطلحات طبية وعقاقيرية ( عربي - تركي