طب الإمام الرضا ( ع ) ( الرسالة الذهبية ) ( شرح عقيل ) — صفحة 285
. . . . - فيها . . فبعض أنواع الفيتامينات أو الهرمونات قد تؤدي إلى حالة تسمم لو زادت نسبتها في الجسم بدرجة كبيرة مثل فيتامين « د » . من هنا ينبغي الحرص في تناول غذاء الملكات وعدم الاستمرار في تناوله دون توقف . كيف تحتفظ بعسل النحل دون أن يفقد فوائده ؟ : عسل النحل من الأغذية القليلة القابلة للحفظ لسنين طويلة دون أن يفقد شيئا من خصائصه وقيمته الغذائية . ويجب عند حفظ عسل النحل أو تخزينه مراعاة الآتي : * أن يكون العسل بعيدا عن الرطوبة لأنه يميل لامتصاص الماء . . فإذا زادت به نسبة الرطوبة فإن ذلك يؤدي إلى تخمره وفساده . * يفضل حفظ العسل في أواني معتمة أو شفافة بشرط أن تكون بعيدة عن مصدر الضوء . . لأن تعرضه للضوء يحلل المادة المضادة للجراثيم التي يحتويها العسل . - يجب الحذر من حفظ العسل في أوعية معدنية كالحديد والخارصين لأن الحديد يتحد مع سكر العسل ، كما أن الخارصين يتحد مع الاحماض المعدنية الموجودة بالعسل مكونا مواد سامة . - نظرا لأن العسل يتأثر بشدة بالروائح القريبة منه ويمتصها بسهولة ، يجب حفظه بعيدا عن مصادر الرائحة كالسمك والبنزين حتى يحتفظ بطعمه المستساغ . خواص علاجات العسل في الطب القديم : مفتح لأفواه العروق : ديسقوريدوس : قوة العسل جالية مفتحة لأفواه العروق يجذب الرطوبات . -