طب الإمام الرضا ( ع ) ( الرسالة الذهبية ) ( شرح عقيل ) — صفحة 121
. . . . - إلى ربات البيوت : حلوى لذيذة من الزنجبيل : هذه وصفة قديمة ومشهورة لإعداد حلوى من الزنجبيل والعسل : - 2 / 1 كيلو جرام من عسل النحل . - 2 / 1 كيلو جرام من الجوز المخرط . يمكن استخدام كميات أقل من العسل أو الجوز . - 2 / 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل . يسخن العسل على نار هادئة ليزداد تركيزا ، ثم يضاف إليه الجوز والزنجبيل ، ويسخن الخليط على نار هادئة جدا ، مع التقليب المستمر لمدة 45 دقيقة . يدهن طبق كبير بالزبدة ثم تنقل اليه الحلوى ، بعد رفع الإناء من فوق النار . تترك الحلوى لتتماسك لبضع ساعات . . ثم تقطع بسكين حاد ، وتكون جاهزة للأكل . إعداد الزنجبيل للاستخدام : لعلاج نزلات البرد ، أو الغثيان ، أو لمساعدة الهضم ، أو لتخفيف التهاب المفاصل ، يستخدم شاي الزنجبيل ، ويحضر بإضافة عدد 2 ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل لكل فنجان ماء مغلي ، وتنقع البودرة لمدة 10 دقائق . وبالنسبة للأطفال ، يستخدم شاي الزنجبيل المخفف . خواص الزنجبيل في الطب القديم : تليين البطن : ديسقوريدوس : قوته مسخنة معينة في هضم الطعام ملينة للبطن تليينا خفيفا جيدا للمعدة . السدد في الكبد : ابن ماسويه : نافع من السدد في الكبد من الرطوبة والبرد معين على الجماع محلل للرياح الغليظة في المعدة والأمعاء . المعدة والكبد الباردتين : الرازي : صالح للمعدة والكبد الباردتين . إسحاق بن عمران : إذا أخذ مع السكر وزن درهمين بالماء الحار أسهل -