العقل ، ويولد دما جيدا ، وهو مائل إلى الرطوبة ، ويقال : إن مداومة أكله تورث النّقرس ، ولا يثبت ذلك .
ولحم الديك
أسخن مزاجا ، وأقلّ رطوبة ، والعتيق منه دواء ينفع القولنج والربو والرّياح الغليظة إذا طبخ بماء القرطم « 1 » والشّبث ، وخصيّها محمود الغذاء ، سريع الانهضام ، والفراريج سريعة الهضم ، ملينة للطبع ، والدّم المتولد منها دم لطيف جيد .
لحم الدّرّاج :
حار يابس في الثانية ، خفيف لطيف ، سريع الانهضام ، مولّد للدم المعتدل ، والإكثار منه يحدّ البصر .
لحم الحجل :
يولد الدم الجيد ، سريع الانهضام .
لحم الإوزّ :
حار يابس ، رديء الغذاء إذا اعتيد ، وليس بكثير الفضول .
لحم البطّ :
حار رطب ، كثير الفضول ، عسر الانهضام ، غير موافق للمعدة .
لحم الحباري :
في « السنن » . من حديث بريه بن عمر بن سفينة ، عن أبيه ، عن جدّه رضي اللّه عنه قال : أكلت مع رسول اللّه صلى اللّه عليه وسلم لحم حباري « 2 » .
وهو حار يابس ، عسر الانهضام ، نافع لأصحاب الرياضة والتعب .
لخم الكركي :
يابس خفيف ، وفي حرّه وبرده خلاف ، يولّد دما سوداويا ، ويصلح لأصحاب الكد والتعب ، وينبغي أن يترك بعد ذبحه يوما أو يومين ، ثم يؤكل .
هامش
( 1 ) القرطم : حب العصفر .
( 2 ) أخرجه أبو داوود ( 3797 ) والترمذي ( 1829 ) وهو ضعيف الإسناد .