الأسماك ، والحيوانات ، وبكميات قليلة من الحليب والأجبان والزبدة ، البيض ، المكسّرات ، العسل .
إنّ تعريض الأطفال لأشعة الشمس ولفترة قصيرة يوميا ( خاصّة الطفل الرضيع ) ويفضّل خلال فترة الصباح ، يعتبر عملا مهما لأنّ ذلك يمنح الطفل فيتامين
D
.
أعداؤه الهواء والحرارة .
* فيتامين
E
:
يعرف بفيتامين الإخصاب والنمو الطبيعي وتجديد الشباب والنشاط وتقوية الدم ، يحدّ من الأورام ويحمي غشاء الخلايا ، ويشترك مع الفيتامين
C
كمانع للأكسدة ومبعد للسرطان .
وجوده في الجسم يحافظ على سلامة كريات الدم الحمراء ، ويعمل على تنشيط بعض الأنزيمات ، ويحافظ على صحّة شرايين القلب ويحارب الشيخوخة ويحافظ على الجمال ، ويحفظ الأنسجة العضلية والعصبية .
نقصانه في الجسم يسبّب انحلال الدم ، ونقص بروتينات الدم ، يسبّب تقرّحات المعدة ، كما يؤدّي نقصانه إلى ضعف الجهاز التناسلي في كلّ من الرجل والمرأة وضعف القوى الجنسية وما يرافق ذلك ، وإعطاؤه للحامل يمنع الإجهاض .
يصفه الأطباء لتقوية القلب والأوعية الدموية وللكثير من العلل العصبية ، لا يذوب في الماء ، ويذوب في الدهون وسريع التأكسد .
يوجد الفيتامين
E
في أجنة حبوب القمح ، زيت الفستق ، زيت الذرة ، زيت القطن ، زيت فول الصويا ، زيت الزيتون ، ويوجد في الملفوف والسبانخ والجوز والخس والبازلاء والكبد والسمسم والبندورة والنخيل ، والجرجير والسمك ، القرّة ، دوار الشمس واللبن والبيض .