الفيتامينات المضادّة للأكسدة ، وهذه الفيتامينات أفضل علاج لمعالجة الأمراض النفسية والعصبية ، خاصّة أعراض الاكتئاب النفسي .
- فيتامينات مقوّية للذاكرة :
توصل العلماء إلى تأكيد أنّ فيتامين
B
يعالج من يعاني ضعف الذاكرة أو الكآبة والقلق وغيرها من الاضطرابات العاطفية ، ويعتبر نقصان
B 1
مولدا للكآبة ، و
B 6
يتأثّر كثيرا بحبوب منع الحمل ممّا يؤدي نقصانه إلى كآبة وقلق .
- الوظائف المختلفة للفيتامينات :
* فيتامين
A
أو رتينول :
يعرف بفيتامين الجمال ، يمنح الجسم القوّة والنمو والشباب ، يساعد على تنشيط وتكوين خلايا الدم البيضاء ، يصون ويحمي خلايا الجلد ، يرتبط بعملية البصر ، ويؤخّر الشيخوخة ، ضروري لنمو الأطفال ووقايتهم من الأمراض .
نقصانه يؤدّي إلى تأخّر النمو ويؤثّر على الجنين في رحم أمّه .
جفاف وخشونة الجلد ، وتساقط شعر الرأس .
تلف أنسجة الجسم السطحية ويجعلها أكثر عرضة للتلوث .
خللا في النظر .
العمى الليلي .
ضعف الأغشية المخاطية المبطّنة للقناة التنفسية والهضمية ممّا يؤدي إلى نقص مناعة الجسم تجاه الأمراض المعدية .
شيخوخة مبكرة .
إنّ فيتامين
A
سريع التلف إذا تعرّض للهواء وللضوء ولدرجات حرارة عالية ، يوجد هذا الفيتامين في الأوراق الخضراء للنبات ( أوراق العنب ، الجرجير ، النعناع ، الملوخية ، جزر ، سبانخ ، مشمش ، ملفوف ، خس ، لفت ،