من أنواع أمراض نقص التغذية :
أمراض الجلد : إن سبب هذه الأمراض هو النقص في الفيتامين ( ب - 2 )
Riboflavin
وهذا الفيتامين مؤلف من عدة عناصر ذات تأثير فيتاميني وأحماض .
يوجد :
- في التفاح
- الخوخ
- الإجاص
- النارنج
- الليمون الحامض
- الملفوف
بري بري
Beriberi
ينتشر هذا المرض بصفة خاصة في البلدان التي يكون الأرز المصقول فيها . وجبة الشعب الرئيسية . وسبب هذا المرض هو النقص في الفيتامين ( ب
B
) وأيضا ( ب - 1 ) .
والفيتامين ( ب ) يساعد على النمو والتوازن كما أنه يقي من شلل الأطفال .
يوجد :
- في الأرز غير المقشور
- الحبوب الكاملة
- الخضار
- الفاكهة
والفيتامين ( ب 1 )
Theamin
يعتبر للنمو والتوازن وتقوية الهضم ، وتمثيل المواد .
يوجد بكثرة في الحبوب :
- الشعير
- العدس
- اللوبياء
- الكرسنة