الكزبرة في الطب الحديث :
وفي الطب الحديث تعتبر هاضمة ، عطرية ، مقوية ، طاردة للرياح مضادة للتشنج والصداع . وتنفع من ضغط الدم وتصلب الشرايين - لأنها تحتوي على اليود - وتجعل امتصاص الكحول في الجسم بطيئا ، ولذا يأكل السكارى قبل الشراب شيئا من الكزبرة المحمصة فتبطيء ظهور السكر عليهم ، والأحسن الاكتفاء ببزورها بنسبة 300 غ في ليتر ماء . . ويستخرج منها زيت عطري يحتوي على نوع من الكحول اسمه لينالول ، وعلى الصنوبرين ، ويفيد منقوع 25 - 30 غ منها في ليتر ماء ضد عسر الهضم وتوسع المعدة .
الكزبرة في الغذاء :
لا تصنع من الكزبرة مآكل خاصة بها ، وإنما هي تدخل تابلا في أكثر المآكل وترافق الثوم في هذا الصدد . وكانت اليابسة منها تستعمل أكثر من الخضراء - في الماضي البعيد - أما في هذا العصر فقد تفوقت الكزبرة الخضراء ، وكذلك تعطر الحلويات في أوربة والهند بخلاصتها ، ويستعمل زيتها في بعض المشروبات الروحية والسوائل الأخرى .