1 - البلم
« Anchois »
: تعطي المئة غرام منه 120 - 150 حروريا ، وهو جيد لإثارة الشهية ، وتسهيل الهضم . لا يؤكل في حالة مرض المعدة ، ويمنع عن المصابين بالرثية ( الروماتيزما ) ، والنقرس والرمال والحصى .
2 - الأنقليس
« Anguilles »
: المئة غرام منه تعطي 300 حروري ، يحوي كثيرا من فيتامينات ( أ ، د ، ج ، ب ( 2 ) ) ، يطبخ بالماء ، أو يؤكل مشويا .
3 - القروس ، القاروس
« Bars »
، البوري
« Barbeaux »
، الملتحي
« Barbues »
تعطي المئة غرام من كل نوع من هذه الأنواع الثلاثة ( 95 ) حروريا وهي أسماك سهلة الهضم ، ولا يجوز أكلها في زمن وضع البيض .
4 - الزّنجور
« Brochets »
: تعطي المئة غرام منها 83 حروريا ، وهي أسماك جيدة ، ولحمها خفيف وسهل الهضم .
5 - الشّبّوط
« Carpes »
: تعطي المئة غرام منها ( 100 ) حروري ، وهي أسماك ذات لحم قاس ، وهي تحتوي الصفات الموجودة في أسماك « الحفش » و « الرّنكة » .
6 - النّازلي
« Colins »
: تعطي المئة غرام منها 80 - 85 حروريا ، وهي أسماك ممتازة تستحق أن تكون دائما بين وجبات الطعام .
7 - المرجان
« Daurades »
: تعطي المئة غرام منه 75 حروريا ، وهو سمك جيد ، ويفيد البالغين والأولاد .
8 - الحفش
« Exturgeons »
: تعطي المئة غرام منه 140 حروريا ، تحتوي الصفات الموجودة في أسماك « الرنكة » ، إلا أن لحمها أسهل هضما من « الرنكة » . يصنع من بيضها « الكافيار
« Le caviar
الطعام الروسي الشهير .
9 - الرّنكة
« Horengs »
: تعطي المئة غرام الطازجة منها « 140 » حروريا ، أما المجففة فتعطي « 240 » ، وهي غنيه بالبروتينات والعناصر المعدنية ولذا فهي عسرة الهضم .
10 - الليمندة
« Limandes »
: تعطي المئة غرام منها 75 حروريا وهي مشوية ، و 250 غ وهي مقلية تعطي 300 حروري وهي أسماك ممتازة ،