القسم الثاني
الخضار 127
الجزر 130
البندورة 134
الخرشوف ( الأرضي شوكي ) 140
الهليون 143
الفجل 145
البصل 147
الثوم 150
الفاصوليا 154
البازلا 156
اللوبيا 158
البقدونس 159
الخيار 160
السلطات 161
الباذنجان 163
الفليفلة 166
الملوخية 168
البامية 170
الملفوف 172
السبانخ 181
آذان الجدي 183
السلق 184
الجرجير 185
الفصة ( البرسيم ) 187
الشوندر 189
الكوسا 191
الفطر 192
اليقطين 194
الخس 196
النعناع 198
الرشاد 199
الكراث 200
الأزهار والغذاء 202
الأطعمة المحفوظة 204
ملاحظات عامة 207
الخضار والزحار 209
القسم الثالث
البطاطا 213
الكمأة 219
الكستناء 221
كستناء الهند 225
الفول 227
العدس 230
النقل 232
فستق العبيد 233
البندق 239
الجوز 240
الفستق 242
اللوز 242
القمح 245
البرغل 250
الكشك 251
الشعير 252
المعكرونة 253
الرز 257
الغذاء . . . لا الدواء — صفحة 510
مساهمون: صبري القباني
ص٥١٠