خواص الماء وتركيبه
هو العنصر الأول في الحياة ، كما قال اللّه عز وجل عنه :
وَجَعَلْنا مِنَ الْماءِ كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ أَ فَلا يُؤْمِنُونَ
( الأنبياء / 30 ) ، ويشكل الماء ( 60 - 70 % ) من وزن الجسم ( - 40 ل في الإنسان الذي يزن 70 كلغ ) تتوزع في الجسم على النحو الآتي :
- داخل الخلايا 25 ل . - خارج الخلايا 15 ل ،
علما بأن نسبة الماء تكون أعلى في المولود حديثا ، ثم تتناقص مع التقدم في العمر ، وتكون النسبة في حال السمنة أقل من المعتاد .
يحصل الجسم على حاجته من الماء عن طريق الغذاء ، ويركب الجسم نحو ( 150 - 250 سم مكعب / يوميا ) من الماء خلال عمليات أكسدة الهيدروجين التي تجري داخل الخلايا . . ويتناول الإنسان يوميا نحو ( 2300 سم مكعب ) من الماء ، يصرفها على النحو الآتي :
1400 سم مكعب في البول . 100 سم مكعب في العرق . 100 سم مكعب في البراز .
700 سم مكعب في التنفس والتبخر من الجلد .
وفي الجسم سوائل عديدة تتشكل أساسا من الماء ، كما يدخل الماء في تركيب جميع أعضاء البدن بنسب عالية حتى في الأعضاء الصلبة كما هو موضح في الجدول أدناه :
السائل أو العضو نسبة الماء ( % )
الدم 85 %
اللعاب 95 %
العصارات الهاضمة 86 %
اللمف 99 %
العصارة الصفراوية 86 %
البول 95 %
السائل الدماغي الشوكي 98 %
السائل الزجاجي في العين 92 %