المادة / نسبة وجودها ماء / 24 جراما
بروتين / 2 ، 2 جرام
دهون / 5 ، 0 جرام
كربوهيدرات / 2 ، 71 جرام
فيتامين « أ » / 50 وحدة دولية
فيتامين « ب 1 » / 15 ، ميلليجرام
فيتامين « ب 2 » / 08 ، ميلليجرام
كالسيوم / 78 ميلليجرام
فوسفور / 139 ميلليجرام
حديد / 3 ، 3 ميلليجرام
استخدام الزبيب في العلاج :
وفي الحالات التي لا تسمح بتناول العنب ولا عصيره . . . يمكن الاعتماد على الزبيب فقط كبديل عن كليهما . ويؤخذ الزبيب في هذه الحالة كل ساعتين كما في حالة الغذاء بالعنب .
وللتغلب على الحلاوة الزائدة للزبيب المنقوع في الماء ، يمكن إضافة قليل من عصير الليمون إلى المنقوع .
الزبيب في الطب القديم
السعال : لحم الزبيب إذا أكل وافق قصبة الرئة ونفع من السعال ونفع الكلى والمثانة .
قرحة الأمعاء : إذا أكل الزبيب وحده نفع من قرحة الأمعاء .
جلب البلغم من الفم : إذا أخذ لحم الزبيب وخلط بدقيق الجاورس وبيض وقلي بعسل وأكل هكذا أو خلط به أيضا فلفل جلب من الفم بلغما .
الأورام الحارة : إذا خلط بدقيق الباقلا والكمون وتضمد به سكن الأورام الحارة العارضة