في تناول السكر أكثر من أي مادة غذائية أخرى . لقد تأكدنا طبيا أن للسكر الصناعي أسوأ التأثير في الجسم البشري ، فهو يحدث لمتناوليه بكثرة .
1 - تورما مصحوبا باضطرابات هضمية .
2 - هزالا للأطفال وأحيانا أكزيما .
3 - تسوسا في الأسنان ( ويلاحظ ذلك خاصة لدى عمال السكاكر والمربيات ) .
4 - مرض السكر .
5 - تخميرات كحولية في الأمعاء .
6 - اضطرابات في الكبد .
7 - متاعب واضحة للقلب والكلى والبنكرياس .
ومع ذلك كله فهل نستطيع الامتناع عن تناول السكر الصناعي ؟ ونفرض على أنفسنا نظاما قاسيا ضده ؟ .
كلا إن هذا ليس بالإمكان ، ولا يكفي الامتناع عن السكر للحصول على الصحة ، لأن هناك من المواد - التي لا نمتنع عنها - مفعولا يشبه من بعض النواحي مفعول السكّر . وعلى هذا فإن الطريقة الصحيّة الصحيحة هي الاكتفاء بأقل قدر ممكن من السكر والمواد التي تصنع منه ، والاستعاضة عنه بالسكر الطبيعي الذي يحصل عليه الجسم من الفوكه ، وبذلك تجنّب أنفسنا وأطفالنا أكبر قدر ممكن من أضرار السكر « 1 » .
شر السكريات :
ويقول الباحث الانكليزي الشهير الدكتور « دوني بوركيت » : لقد لا حظنا زيادة عدد الإصابات بسرطان المعي المستقيم في البلدان الغربية ، وتبين لنا أن السبب هو تناول الأغذية الغنية بهيدرات الكربون وفي مقدمتها : السكر الأبيض والدقيق الأبيض . وفي الولايات المتحدة زادت هذه الحالات بنسبة 25 % بين سنة 1909 وسنة 1969 م للسبب نفسه ، وكذلك الحال في اليابان ، بينما الحالة تختلف في المناطق الإفريقية التي تأكل هذه المواد بحالتها الطبيعية .
هامش
( 1 ) قاموس الغذاء : 283 .