تشير أكثر الدراسات إلى وجود رابط ثابت بين كمية الملح المستهلك وبين ابتلاء الإنسان بضغط الدم المرتفع
( Hypertension )
في مراحل لا حقة من حياته .
وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من الملح إلى عجز الكلى عن التخلص من الفائض وتراكم هذا الفائض في الدم ، وهذا يؤدي بدوره إلى بروز عوارض الحساسية واحتباس الماء في جسم الطفل وتورم الأطراف ومحيط حول العينين .
وهنا يجب التنبيه إلى أن أكثر الأغذية الجاهزة الخاصة بالرضع تحوي كميات كبيرة من الملح ، وذلك من أجل الحفظ وتحسين الطعم ، ولذلك يجب التأكد من قائمة المحتويات قبل صرف أي منتج ، وبالأخص إذا كان الاستهلاك بصورة دائمة .
9 - يفضّل الاكتفاء بالأغذية المحضّرة في المنزل والابتعاد قدر المستطاع عن الأغذية الجاهزة والمتوفرة بكثرة في الأسواق ، وكذلك الأغذية المعلبّة كاللحوم والخضار وغيرها ، لاحتوائها على إضافات ومواد كيميائية كثيرة لإضفاء النكهة أو اللون أو مواد حافظة وغيرها . .
وقد تبيّن أن هذه المواد تؤدي إلى ابتلاء الطفل بالحساسية كالأكزما والتحسس من الطعام بشكل عام ( آلام في المعدة وإسهال وأحيانا إمساك ) واحمرار وإلتهاب أغشية الفم والحلق ( ما يسمى بالقالوع ) وسوء الهضم ووجع الرأس المتكرر والشديد . وكذلك بعض الاختلالات السلوكية
( behavioral )
لدى الأطفال ، نذكر منها على سبيل المثال
hyperkinesis
أو الحركة المفرطة وبشكل غير طبيعي لدى الأطفال ! ! . .