السائلة ، الخلاصة الجافة ، الماء المقطّر . * يقلّل افراز الحليب ، يمنع استعماله للحبالى والمراضع . * الخرشوف المسلوق يجب أكله بعد سلقه مباشرة ، ذلك أنه يصبح ساما .
أوراقه طبية ، فغليها يفيد الخلايا الدماغية لما تحتويه من فوسفور فتوصف خاصة لأصحاب المهن الذهنية ولطلاب المدارس . والخرشوف مقو منق للدم ، هاضم يخفض نسبة الحامض البولي والكولسترول ، مقو للقلب منشط للقوى ، والاينولين ( نوع من النشا يتحول في الأجهزة إلى خميرة ) ، سكر طبيعي ، سريع التمثيل ، يفيد ذوي الأعمال الشاقة والرياضيين لما يهب لهم من قوى وغذاء . والخرشوف يفيد أيضا المصابين بالاسهال . ويعد الخرشوف أفضل نبات في معالجة العلل الكبدية إذ يطرد السموم من الكبد . ويفيد أيضا في حال الإصابة بالاستسقاء .
تركيبه : بروتيد : 3 - 15 ، 3 % ، ليبيد : 10 ، 0 - 30 ، 0 سكر ( أكثره اينولين ) ، مفيد للسكري : 11 - 50 ، 15 % ، ماء 82 % .
مانغانيز ، فوسفور ، حديد ، فيتامين « أ » 300 وحدة دولية ، فيتامين « ب » 30 غراما ، فيتامين « ب / 2 » 10 ملغ ، فيتامينات « ث » في 100 غ ، خرشوف من 50 - 75 حرورية تقريبا .
ميزته : سريع الهضم ( نيئا ) ممد بالطاقة ومقو . * منهض ، مشه ، مقو للكبد ، مفرز لها ، مقو للقلب ، منق للدم ، مضاد للسموم ، مبوّل ( يطرد البولينا والدهن والحامض البولي الزائد ) .
يوصف ل : الوهن ، الارهاق ، النمو ، التهاب الكبد وخمولها ، خمول الكلى ، الحصى ، الروماتيزم ، النقرس ، المفاصل ، للتسمم ، الآفات المعوية .
يتركب الأرضي شوكي من : ماء 17 ، 80 ، مواد آزوتية 16 ، 3 ، مواد دهنية 22 ، 0 ، مواد مائية فحمية 51 ، 15 ، مواد
Salines
88 ، 0