محمد بن يعقوب ، عن محمد بن يحيى ، عن أحمد بن محمد ، عن الحسين بن علي أو غيره ، عن داوود بن فرقد ، عن أبي الحسن عليه السّلام قال : « أكل الجزر يسخّن الكليتين ، ويقيم الذكر » .
* خواص الجزر :
- يحتوي الجزر على : 88 % ماء ، 9 % موادا سكرية ، 3 / 0 % موادا دهنية ، 7 ، 2 % هوليّات .
- ويحتوي على فيتامينات :
BB , E , D , C , B , A
، ويحتوي على معادن :
الكبريت ، الكلور ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، المغنيزيوم ، الكالسيوم ، الحديد ، والفسفور .
- الجزر مهم في نمو الأطفال ، ويزيد وزن الجسم ، ويقتل الديدان المعوية ، ويطهّر أمعاء الأطفال .
- ينظّم الجزر عمل الغدّة الدرقية ، ويهدّئ اضطراب القلب والأعصاب .
- مفيد للبصر ويزيل تعب العين من النور الإصطناعي .
- تستفيد منه النساء في نقاوة البشرة وصفائها ، وتقوية الشعر والأظافر وإبعاد التجاعيد .
- الجزر ينتج الأملاح المعدنية في الدم .
- مفيد لعلاج فقر الدم ؛ إذ يزيد عدد كريات الدم الحمراء والهيموغلوبين .
- ينظّم عمل الأمعاء ومضاد للإسهال ومليّن أيضا ، - مضاد لالتهاب الأمعاء