منافعه وخواصّه : هاضمّ للطعام ، موافق لبرد الكبد والمعدة ، منشّف لبلّتهما وما يحدث فيهما من الرّطوبات من أكل الفاكهة ، يزيد في الحفظ والفهم ، ويجلو الرطوبة عن نواحي الحلق والرأس ، ويجلو ظلمة العين من الرطوبة كحلا وشربا ، ويهيّج الباءة ، ويليّن البطن تليينا خفيفا ، وقال بعضهم يمسكها .
ومربّاه جيّد للحفظ ، منقّ للدماغ مسخّن له ، نافع من سموم الهوامّ .
بدله : دار فلفل أو فلفل أبيض .
* زنجبيل :
Zingiber officinalis
[ الزنجبيليات :
[ Zingiberaceae
F . Gingembre .
E . Ginger .
114 - زعفران
شرح الماهية : نبات من نوع البصل ، وله ورق كورق السّعدى إلا أنها أرقّ ، وفي رأس كلّ ورقة على طولها بياض ، وفي وسطها ساق في رأسها زهر يشبه زهر السورنجان ، بنفسجيّ اللّون في داخله ثلاث شعرات صفر ومن بينها « 1 » ثلاث شعرات حمر طيّبة الرائحة ، وهو الزّعفران ، يظهر ذلك الزّهر في الخريف وله أصل كالبصل .
والزّعفران اسم أعجمي مشترك يقع على الزعفران الأندلسي وعلى نبات الكركم ، وهو كثير بأرض الأندلس بطليطلة وبسطة ، وبالشام وخراسان وعندنا بالمغرب بتادلا من أعمال مرّاكش ، وبفاس قليلا بجنّاتها .
طبيعته : حارّ يابس في الأولى .
هامش
( 1 ) في ب : ويليها .