والزّيتون النّضيج ضارّ بالمعدة ، سريع الفساد . ويضرّ العين جدّا ، ويظلمها . ويستحيل أولا صفراء ، ثم يعفّن ، ويصير سوداء .
وغذاء الزّيتون ليس بالكثير ، وهو مع ذلك ردئ . والفجّ المنقوع في الماء والملح ألطف جدّا « 2 » من المنقوع في الماء وحده ، لأنّ الملح بحرارته يلطّفه .
وإذا أكل الزّيتون الفجّ المملوح « 3 » في خلل الطّعام ، نهّض الشّهوة بقوّة وذلك بما فيه من القبض ، والتّقوية « 4 » ، وأسرع انحدار « 5 » ذلك الطّعام بما فيه من قوّة الملح وجلائه « 6 » .
والزّيتون الياقوتىّ « 7 » اللّون ، وهو الذي أخذ « 8 » في النّضج « 9 » ولم يكمله موافق للمعدة ، وأقلّ قبضا ، وأسرع انهضاما « 10 » من الفجّ الأخضر « 11 » .
هامش
( 2 ) مطموسة في ن .
( 3 ) غ : المملوخ ، ومطموسة في ن .
( 4 ) مطموسة في ن .
( 5 ) ه : انحذار .
( 6 ) : . وجلاه .
( 7 ) مطموسة في ن .
( 8 ) ن : أخد .
( 9 ) غير واضحة في ن .
( 10 ) العبارة مطموسة في ن .
( 11 ) غ : الأخصر .