الهندباء « 1 » : . ولا كذلك هاهنا .
وما يدلُّ على أن « 2 » أرضية الأَسْفَانَاخِ أكثر مقداراً من « 3 » أرضية الهندباء أنه إذا دُقَّ واعتُصر ، كان الخارج ( منه من المائية ، أقل مما « 4 » في الهندباء ؛ وكان الثفل أزيد . فلذلك لا بد وأن تكون « 5 » أرضية الأَسْفَانَاخِ ) « 6 » أزيد من أرضية الهندباء وأقل احتراقاً منها ، ولا بد وأن يكون أغلظ ، وإلا لم يُحتج إلى طبخه .
وأفضل طبخ الأَسْفَاناخِ أن يكون مع دسم ، فإنه يُطيِّب أكله ويُسرع انحداره ، ويكون تليينه ونفعه لأعضاء الصدر أكثر .
پاورقی
( 1 ) : . ما هنا .
( 2 ) : .
( 3 ) : . في .
( 4 ) ه : ما .
( 5 ) ه : يكون .
( 6 ) ما بين القوسين ساقط من ن .