131 - رزين
الرزين : الثقيل من كل شيء .
132 - رشاد ، حرف ، حرفرف
S . Lepidium sativum , Nasturtium F . Cresson alenois , Passerage cultive , Nasitor , Cressonnette E . Garden cress , Tongne gross
بقلة حولية من فصيلة الصليبيات ، تزرع وتنبت برّية ، أوراقها حرّيفة مأكولة ، لا تخلو من الفوائد الصحية ، ومن أسمائها : أبو خنجر ، قرة العين ، صرف الماء .
133 - رشتا
عجين يقطع إلى رقاق صغيرة مستطيلة ثم تطبخ مع العدس أو غيره ( فارسية ) .
134 - رضاف
اشتقاق غير وارد في المعاجم بهذا الاستعمال ، وكان على المؤلف أن يقول : الرّضف واحدته : رضفة ، وهي الحجارة تحمى على النار ، والرّضيف : الحجارة المحماة ، وهو أيضا في الاصطلاح المطبخي : ما يشوى على الرّضيف ، ويقال أيضا : شواء مرضوف ، مشوي على الرّضف .
135 - رطب
F . Dattes mures E . Mature dates
ما نضج من البسر قبل أن يصير تمرا ، وذلك إذا لان وحلا ، أو ثمر النخيل إذا أدرك ونضج قبل أن يصير تمرا ، ج أرطاب ورطاب ، والواحدة رطبة . وفي الحديث الشريف : « أما الرطب فطعام مريم ، ولو علم اللّه طعاما خيرا منه لأطعمها إياه » . وجاء في سورة مريم « 1 » :
وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُساقِطْ عَلَيْكِ رُطَباً جَنِيًّا فَكُلِي وَاشْرَبِي وَقَرِّي
هامش
( 1 ) آية / 19 / .