ويقطع صغارا ، ثمّ يضرب مع العسل في الطّنجير .
الفرنى ، والجمع الفرانى المنسوب إلى الفرن وهو تنور كبير يخبز فيه القطائف ، شبهت بالقطيفة المتحملة الّتى يتدثّر بها .
النّشا هو النّشاستج حذف شطره تخفيفا .
الحنطة المسلوقة هي المطبوخة بالماء ، وكذا كلّ شّئ أغلى بالماء يقال : بيض مسلوق وسليق . البيض النيمبرشت ، هو على النّصف من النّضج ، وهو الرّعّاد أيضا ، لأنّه يرتعد إذا أقلته الأصابع .
والنّارجيل الجوز الهندي .
الصّبارة التّمر الهندىّ .
الملبّن الفراتح ، لأنّه يتّخذ باللّبن .
كشك الحنطة والشّعير ما يهرس بالمهراس ، اى دقّ حتّى يتقشّر .
الرّواصيل معرّبة من ريجار المسك الممقور المكبوس بالخلّ ونحوه .
البياح ضرب من السّمك الصّغار .
من أصناف السّمك : الهازبا والبنى والطّرّيخ .
وممّا يعمل من السّمك الروبيثا والصّير والصّحنا .
والسّمكيّات الجمهوري هو المفختج إذا أعيد عليه الماء الّذى ذهب منه ، ثمّ طبخ بعض الطّبخ ، وأودع الأوعية وحمر ، وهو
مفتاح الطب ومنهاج الطلاب — صفحة 160
مساهمون: علي بن الحسين بن هندو
ص١٦٠