حال ودفع المضار الحادثة عنها وإصلاحها 121
الفصل السادس
في القديد والنمكسود 137
الفصل السابع
في السمك ومنافعه ومشاره والموافق منه وغير الموافق في حال دون حال وما يتصل به ويقرب منه كالصحناة والربيثا والروبيان 143
الفصل الثامن
في أعضاء الحيوان واختلافها وطبائعها ومنافعها ودفع مضارها وما الأوفق منها وغير الأوفق في حال دون حال 151
الفصل التاسع
في ألوان الطبيخ والبوارد منافعها ودفع مضارها والموافق منها وغير الموافق في حال دون حال 161
الفصل العاشر
في الكواميخ والرواصيل والجبن العتيق الشلماب والناراب والقنبيط والزيتون والمخللات ونحوها 173
الفصل الحادي عشر
في منافع اللبن وما يكون منه ويتخذ منه ويجري مجراه ودفع مضاره وما الأصلح والأردأ منه في حال دون حال 181
الفصل الثاني عشر
في البيض والبزماورد ومنافعه ودفع مضاره واستعماله واجتنابه بحسب الحاجة 155
الفصل الثالث عشر
في البقول التي تحضر المائدة نيئة والمستعملة منها في الطبيخ وما أشبهها وجرى مجراها وذكر منافعها ودفع مضارها وموافقتها لقوم دون قوم في حال دون حال 193
الفصل الرابع عشر
في التوابل والأبازير التي تقع في الطبيخ والتي تستعمل بها ومعها ومنافعها ودفع مضارها والتافع والضارّ منها وفي وقت دون
منافع الأغذية ودفع مضارها — صفحة 364
مساهمون: محمد بن زكريا الرازي
ص٣٦٤