في جملة اللبن
فلنذكر الآن اللبن الحليب ، واللبأ ، والزبد ، والجبن الرطب ، واللوز الرطب ، والمصل ، والماست ، والرائب ، والسمن أزاد .
فنقول إن اللبن كثير الإغذاء جيده ، يخصب البدن ، ويدفع عنه القشف والأمراض اليابسة ، كالحكة والجرب « 1 » والقوابي والدق والسل والجذام . ويحفظ رطوبات البدن الأصلية ، فتطول لذلك مدة النشو بإذن اللّه تعالى .
وهو صالح للصدر والرئة جدا ، وليس بذلك الصالح للرأس والعين والمعدة .
اللبن « 2 » الغليظ والرقيق
ويختلف بحسب اختلاف الحيوان ، وأنواعه ، وأسنانه ، ومواضعه .
والغليظ من اللبن أغذأ ، والرقيق أمرأ وآمن من التجبن في المعدة . ولبن الحيوان القريب العهد بالولادة أغلظ ، وبالضر ، ولبن الحيوانات التي ترعى من الحشائش الجفاف الطيبة الروائح وتتحرك مع ذلك وتجول ألطف وأرق من لبن الحيوان الذي يربط ويعلف في البيوت ، ولا سيّما إن أعلف وأطعم الكسب « 3 » وحب القطن « 4 » ، فإنه يصير عند ذلك في غاية الغلظ وكثرة الفضول والنفخ .
هامش
( 1 ) الحكة والجرب والقوابي والدق : سبق شرحها .
( 2 ) اللبن : هو اللبن الرائب الذي يتخذ من الحليب ويختلف بحسب اختلاف الحيوان وأنواعه وأسنانه لمزيد من التفصيل راجع الفصل الأخير من هذا الكتاب .
( 3 ) الكسب : من ( الكسبة ) نوع من الحبوب البقولية التي تعد غذاء أساسيا للماشية .
( 4 ) حب القطن : بزور القطن . وتدخل أيضا في غذاء بعض الماشية .