الحلو والسّكّر ؛ ويقال : هذا العسل أحلى من هذا العسل ! وكذلك الرّمّان . [ 1 ] وكذلك الصّبر يقال : هذا أمرّ من المرّ ! ويقال : الإفسنتين دون المرّ في [ 2 ] المرارة ! فبقدر اختلاف الطّعوم اختلفت الأشياء وإنّما جاء اختلاف الطعوم [ 3 ] من اختلاف المزاج ومن الزّيادة والنّقصان لمّا إن كثرت الحرارة ومازجت [ 4 ] الرطوبة باعتدال سمّى عند ذلك حلوا لمّا اعتدل وقبل الاعتدال . [ 5 ]
فأمّا المرّ فإنّه حدث من إفراط البرد واليبس ونقصان الرطوبة [ 6 ] سمّى عند ذلك مرّا .
والمالح إنّما كان بالحرارة واليبس بإفراطه على الطبيعة ، فسمّى عند [ 8 ] ذلك مالحا .
وأمّا الحرّيف فإنّه إنّما كان من اليبس والحرارة الغالبة المفرطة [ 10 ] الشديدة الإفراط ونقصان الرطوبة فصار حرّيفا ناريّا . [ 11 ]
وأمّا الحامض فإنّما جاءت حموصته من البرد واليبس المفرط .
هامش
[ 1 ] هذا العسل . . . الرمانML: هذا أحلى من هذاPK- -
[ 2 ] وكذلك . . . يقالMPK: ويقال للصبرL- - هذاML: هوPK- - الإفسنتينMK: إن الإفسنتينP: المرL- -
[ 3 ] فبقدرMLP: فعلى قدرK- - الطعومML: المزاج في الطبائعPK- - اختلفت الأشياءLP: اختلف الإنسانM: اختلفت الطعومK- - جاء . . . الطعومM: جاء الاختلافL: اختلفت الطعومPK- -
[ 4 ] من اختلافMLP: لاختلافK- - ومن الزيادةM: من الزيادةLP: في الطبائع بالزيادةK- - لما إنMLP: فإنK- -
[ 5 ] سمى . . . حلواL: سمى ذلك حلواM: تولد من بينهما الحلاوةPK- -
[ 6 ] فإنهMK: فإنه إنماLP- -
[ 6 - 7 ] ونقصان . . . مراL: وبنقصان الرطوبة سمى عن ذلك مراM: تولد منه المرارةP: ناقص فيK- -
[ 8 ] بالحرارةMLP: بإفراط من الحرارةK- - بإفراطه علىM: بإفراط علىL: فيK- - فسمىML: فصارPK- -
[ 10 ] إنما كانMLP: كانK- -
[ 11 ] ونقصان الرطوبةML: ناقص فيPK- - نارياMPK: بارداL- -