يوجد في فصل الربيع ، ويؤكل نيّئا ومطبوخا .
قال ابن البيطار : والكمأة يورث عسر البول والقولنج . والكمأة يهيّج منها الذّبحة فقهم بطبيخ الشبت ، وأعطهم رماد الكرم بسكنجبين ، أو أعطه مثقالين ذرق الدجاج بالسكنجبين ليقيّأ به . والكمأة الحمراء قاتلة . والكمأة تورث ثقلا في المعدة وتولد السدد أكلا ، وماؤها يجلو البصر كحلا . والكمأة تورث السّكتة والفالج ووجع المعدة ، فينبغي أن تقشّر وتنقّي تنقية كثيرة ليصل إليها [ الماء ] ويخرج غلظها ، ويسلقها بالماء والملح والفودنج « 1 » والسّذاب « 2 » سلقا بليغا ويؤكل بالزيت الرّكابي والمرّي والصعتر « 3 » والفلفل والحليب . واليابس منها أبطأ في المعدة وأكثر ضررا ، فينبغي أن يجاد إنقاعها وأن تدفن في الطين الحر يوما وليلة ، وتستعمل بعد الغسل لتعمل الرطوبة فيها من الماء وتكون شبيهة بالطريّة ، ويشرب بعدها النبيذ المعسّل الصّرف الشديد . ويؤخذ الترياق والزنجبيل « 4 » المربّى والمسحوق ، فإدمان أكلها والإكثار منها يولّد البلغم والبهق الأبيض خاصة ، وثقل اللسان وضعف المعدة . وينبغي أن تؤكل بالمري « 5 » ، وإن سلقت بالماء وطبخت بالزيت وطيبت بالأفاويه الحارة كالفلفل والدار صيني ذهب عنها توليدها البلاغم اللزجة ؛ وان سلقت بالملح والصّعتر والمري قلّ ذلك منها أيضا ،
هامش
( 1 ) : ويسمى حبق الماء ، تمييزا له من أنواع عدة من الحبق لها أسماء أخرى ، وهو نبات يشبه النعناع ، يكثر على شواطئ الأنهار ، واسمه العلميmentha pulegium.
( 2 ) : نبات شجيري معمر ، له ساق خشبية متفرعة ، وأوراق متفرقة لحمية ثخينة ، وأزهار صفر ، تنسب إليه فوائد طبية شتى ، واسمه العلميthymusوoriganumوsatureia.
( 3 ) : صعتر ، وسعتر ، اسم أطلقه علماء النبات القدامى على ثلاثة أنواع متقاربة من الشفويات ، برية وزراعية ، وتعد من التوابل ، وهيthymusوoriganumوsatureia.
( 4 ) : زنجبيلzingiber officinaleنبات عشبي من الفصيلة الزنجبيلية يتميز بسوقه الأرضية الغلاظ .
( 5 ) : المري طعام من السمك المالح واللحوم المالحة كان الأطباء يتخذونه دواء لمنع القروح الخبيثة من التوسع ، ولدفع عرق النسا ، ولقرحة الأمعاء احتقانا به .