اسفناج
داراى سديم وآهك است وترشى خون را
از بين مىبرد واستخوان وعضلات را
محكم مى نمايد - اسفناج داراى كمي ارسنيك است ونيز تقويت
كننده بوده ورعشه را معالجه مىكند .
اسفناج مواد صمغى زياد دارد وبراي نرم كردن غشاء معده
وروده ها مفيد است .
اسفناج مواد سفيده اى دارد وجزو غذاهاى سازنده محسوب
مىشود ومواد قندى دارد ونيرو بخش مىباشد .
اسفناج آهن ويد دارد وخوب جذب بدن مىشود چون داراى
يك مادة صابونى است .
به علت داشتن كلروفيل زياد بوى بد دهان را بر طرف كرده
كم خونى را معالجه مىكند .
براي كبد مصلح بسيار خوبى است .
كروفيل آن عامل مؤثرى براي تقويت عضلات وقلب است .
اسفناج براي درمان ضعف تجويز مىشود وترشح عصير معدى
را آسان مى نمايد .
پخته اسفناج مفيد است ونبايستى آن را جوشانده وآب
آن را دور ريخت زيرا آب آن سرشار از مواد معدنى وكلرفيل است .
بعضىها گمان مىكنند كه اسفناج داراى أسيد اگزاليك
بوده وباعث ضعف استخوان شده ومواد معدنى بدن كم مىكند در
صورتي كه اينطور نيست واسفناج خودش آهك دارد .
طب اسلامى ( فارسي ) — صفحة 48
مساهمون: مصطفى نوراني اردبيلي
ص٤٨