قارچ در علم روز :
قارچ داراى مواد كامل تغذيه است كه اگر كسى گوشت نمىخورد
باخوردن قارچ جبران مىشود زيرا طبق گفته دانشمندان در صد
گرم گوشت حدود / 20 گرم مواد سفيده اى وجود دارد در حالي كه -
مواد سفيده اى بعضي قارچها از آن نيز متجاوز است .
قارچ داراى مواد معدنى زيادى از سديم - كلسيم - سيليس
- كلر - كوبالت - منيزيوم - مىباشد لذا اين گياه براي افراد كم
خون بسيار مفيد است وبه جهت دارا بودن آن بر مادة فسفر فعاليت
مغزى اشخاص را نيز تقويت مىنمايد .
ومعروف است كه از قارچ خشك مقدارى سنتونين كه داروى ضد
كرم است استخراج مىكنند .
ولى نبايد از نظر دور داشت كه هر قارچ خوراكى است زيرا برخى
از قارچها سم دار است وخوردن ان باعث مسموميت ومرگ هم مىشود
كه علائم مسموميت آن قى واستفراغ وبي حالي وعطش وقولنج ودل درد
است كه بايد فورا مريض را به پزشك برساند ودر صورتي كه رسيدن به
پزشك امكان ندارد ده تا پانزده گرم سولفات دوسود را در نيم ليتر
آب ريخته به دو بدهيد وهم براي شستشوى معده وروده هاى -
طب اسلامى ( فارسي ) — صفحة 371
مساهمون: مصطفى نوراني اردبيلي
ص٣٧١