سركه
سركه براي هضم غذا ترشحات معده ضرورت دارد كه بدين
صورت غذا را قابل جذب مىنمايد وهم فعاليت كبد وترشح صفرا ومعده
را تكميل ومواد غذائى را جذب بدن مىنمايد ، زيرا در صورتي كه كبد
تنبل شود موجب ناراحتى هائى در بدن مىگردد .
سركه داراى اسيدهائى است كه محرك ترشحات سلولهاى -
كبدي وصفرائى مىباشد وموجب جلوگيرى از زياد شدن اوره وچربى
خون مىشود .
سالاد كه با سركه درست مىشود وهمچنين ترشيهاى متنوع به اين
منافع بالا داراست ولى با همه اينها آنان كه ضعف معده دارند
بايد از خوردن آن خوددارى فرمايند .
خدمت امام باقر ( ع ) سركه وزيتون وگوشت سرد آوردند ومردى
مىخورد وآن حضرت نيز از آن گوشت جدا مىكرد به سركه وزيتون فرو مىبرد
ومىخورد ، آن مرد گفت قربان تو گوشت نيست ؟ فرمود : اين غذاى ما
وغذاى همه پيامبران است ( 1 ) .
Footnote
( 1 ) - دعائم الاسلام ج 2 ص 112