پياز ، بواسطة فسفرى كه دارد انجام كار فكرى را آسان ميسازد ، بهمين جهت
مصرف آن به متفكرين وكساني كه كارهاى فكرى دارند توصيه شده است ، در مورد
ضعف وفرسودگى جسمي وعصبى پياز داراى عمل نيروبخش تقريبا فورى وآنى است ،
هضم مواد نشاسته اى را مخصوصا آسان ساخته وشخص را حاضر براي خواب مىكند .
اشخاصى كه دچار بيخوابى هستند ، اگر شبها با غذاى خود پياز بخورند حالشان
بهتر شده وخواب زودتر بسراغ آنها خواهد آمد .
پياز براي بچه هائى كه دير رشد مىكنند همچنين براي پير مردانى كه ضعيف
شده وميخواهند تقويت كنند ، غذاى مقوى ونيروبخشى است ، اگر چند برش پياز خام
را در ابتداى غذا با سالاد بخوريم اشتهاى ما را تحريك خواهد كرد .
پياز عفونت هاى مجارى
تنفس را از بين مىبرد
پياز بواسطة گوگردى كه دارد براي خون ضد عفونى است ،
گوگرد پياز وقتي وارد خون شود ودر ريه ها وارد گردد با
عفونتهاى مجارى تنفس مثل آستم ، ورم گلو ، برونشيت ، گريپ
وغيره مبارزه مىكند .
از پياز نوشابه اى گوارا ميسازند كه در موقع ابتلا به گريپ وپس از آن ، آنرا مصرف
ميكنند وبراى تهيه اين نوشابه بايد دوپياز متوسط را به قطعات وبرشهاى نازكى بريده
وآنرا در نيم ليتر آب يك شب خيس كرد وهر روز يك ليوان كوچك در فاصله صرف غذا
وشب موقع خواب از آن مصرف كرد .
مدت معالجه با نوشابه پياز از بروز گريپ بر حسب شدت مرض از هفت تا بهشت
ويك روز تعيين شده است ودر اين مدت بايد از مصرف غذاهائى كه مواد آلبومين حيواني
دارد مثل گوشت ، ما هي وتخم مرغ ، شير ، پنير ، پرهيز كرد .
بواسطة گوگردى كه پياز دارد كليه ها در اثر مواد مضرى كه از خون دفع مىشود
متورم نمىگردد وكاملا سالم مىمانند ، بواسطة همين گوگردى كه در پياز هست ، سلسله
اعصاب تجديد قوا مىكنند وپوست بدن نيز سالم شده وسموم را از خود دفع مىكند .
پياز بواسطهء يدي كه دارد ضد اسكوربوت است وامراضى را كه مربوط به سيستم
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 246
مساهمون: محمد سرور الدين
ص٢٤٦