امراض عفونى با غذا جلوگيرى مىشوند
با تغذيه نه تنها ميتوان امراض عفونى را معالجه كرد ، بلكه با خوردن غذاى خوب
ومتناسب ميتوان از ابتلا بكليه امراض جلوگيرى كرد .
همه ميدانند كه عامل اصلى بيماريهاى عفونى ، موجوداتى هستند كوچك كه بنام
ميكرب ناميده شدهاند . پس از آنكه پاستور اين عامل اصلى امراض عفونى را كشف كرد
همه تصور مىكردند كه با جلوگيرى از سرايت مىكربها ميتوان ريشه امراض را از جهان
بركند ، لذا خوردن آب جوشيده وغذاى كاملا پخته در سراسر اروپا متداول ومد گرديد
استريل كردن كارد وچنگال - الكل زدن بدست - جوشانيدن ظروف غذا خورى
وضد عفونى كردن منازل ومحل سكونت براي مردم مدپرست اروپا يك امر عادى بود .
دانشمندان وكساني كه اين دستورها را تبليغ مىنمودند يقين داشتند كه پس از مدت
كوتاهى ، نسل مىكربها از بين رفته وديگر احدى بيمار نخواهد شد . همه منتظر بودند
كه آمار متوفيات ومبتلايان بامراض روز بروز كمتر شود ، ولى متأسفانه نه تنها اين روش
مثمر ثمر واقع نشد واز تعداد بيماران نكاست ، بلكه نصف بيشتر مردم اروپا مخصوصا
اشخاص دقيق وحرف شنو يعنى كسانيكه بيش از ديگران مواظب خود بودند واز
ميكرب ميترسيدند ودستورات پزشكان را كوركورانه أطاعت مىنمودند مريض وعليل
گرديدند ، البتة بيمارى اينها از نوع بيماريهاى عفونى نبود بلكه در نتيجة فرار از
خوراكيهاى خام وجوشانيدن اغذيه ونابود كردن ويتامينهاى آنها امراض ديگرى
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 15
مساهمون: محمد سرور الدين
ص١٥