و ( الودجان ) وهما عرقان يحيطان بالحلقوم والمرئ .
- زدني ايضاحا يا أبي .
- يقول الخبراء المتمرسون في الذباحة بأنك إذا قطعت
الأوداج الأربعة فستجد ( الجوزة ) في جهة الرأس . أما لو وجدت
بعضها في الجسد فمعنى ذلك أن قطعك للأوداج الأربعة لم يكن
تاما ، لأن الجوزة هي مجمع الحلقوم والمرئ وفوقها لا حلقوم ولا
مرئ .
- معنى هذا أني حين أذبح أقطع من تحت الجوزة لا من
فوقها ؟
- بالضبط . . اقطع من تحت الجوزة حتى لا تكون الجوزة في
الجسد .
- ولو أخطأت فقطعت من فوق الجوزة لا من تحتها ثم
انتبهت فورا لخطئي فهل لي أن أعود فاقطع من تحت الجوزة قبل أن
تموت الذبيحة ؟
- لا يجديك ذلك لقد حرمت الذبيحة .
أضاف أبي قائلا :
تختص الإبل ( الجمال ) من بين البهائم بأنها تنحر ولا ( تذبح ) .
- وكيف أنحرها ؟
- إذا أردت أن تنحر الإبل فأدخل السكين أو الرمح أو غيرهما
من الآلات الحديدية الحادة في ( لبتها ) .