ويژگى عمومى اين گروه از اجزاى تشكيلدهنده اسانسهاى گياهى اين است كه همگى از مشتقات فنيل پروپان مىباشند . اجزاى سازندهء اين ساختار شامل حلقه فنيل آروماتيك و شاخه جانبى پروپان است . اين ساختار اصلى كه متشكل از 9 كربن مىباشد ، به وسيله گروههاى مختلفى كه به آن پيوند مىيابند ، تغيير مىكند . پيوند دوگانه موجود در شاخه جانبى ، اغلب با گروههاى اتصال يافته به الكترونهاى پى حلقه آروماتيك اندر كنش نموده ، سبب مىشود كه برخى از مولكولهاى اين گروه از نظر فارماكولوژيكى بسيار فعّال گردند .
مسير بيوسنتز آنها از شيكميك اسيد منشاء گرفته و با ترپنوييدها ، متفاوت مىباشد .
جدول 1 خواص فنيل پروپانهاى موجود در اسانسها
اسانسهاى دارچين و ميخك مانند اسانسهاى فنولى ، شديدا گندزدا هستند ، آنها قادرند موجب بروز برخى واكنشهاى شديد پوستى گردند و به همين دليل مىبايست با احتياط مصرف شوند . اوژنول كه جزء اصلى تشكيلدهنده اسانس ميخك است ، علاوه بر داشتن اثرات گندزدا و ضد قارچ ، داراى خاصيت بىحسكننده موضعى نيز مىباشد ، همچنين گزارش شده است كه از پيشرفت برخى فرآيندهاى سرطانى جلوگيرى مىكند . كاريوفيلن