شده است كه دفع تعدادى از آلودهكنندههاى قوى نظير كادميوم ، سرب و جيوه از بدن آنها با شتاب محسوسى افزايش يابد .
مبارزه با ضعف پيرى
طبق نظر دانشمندان ، غالب موارد ضعف سالخوردگان در نتيجهء كمبودهاى مواد مغذى در درازمدت است . درحالىكه كمبود مزمن يك مادهء مغذى لازم براى بدن عامل مؤثر در فرسايش سريع مغزى و حافظه مىباشد ، طبعا پروتئين غنى و ويتامينها و مواد معدنى قابل جذب سرشار موجود در اسپيرولينا مىتواند كمك مؤثرى براى مبارزه با اينگونه ضعفهاى سالخوردگان باشد . وجود اسيدهاى آمينه كامل در اسپيرولينا موجب تحريك و تقويت مغز از نظر توليد كاتچولامين « 1 » كه تنظيم كنندهء حالت فرح و شادى است مىشود و به علاوه وجود قند اينوزيتول « 2 » در اسپيرولينا كه قند لازم براى تقويت مغز است ، كمك مؤثرى براى افزايش هشيارى و حافظهء سالخوردگان مىباشد .
نتيجه
آلگ اسپيرولينا به عنوان يك منبع غنى پروتئين كامل و بكر و دست نخورده مورد توجه دانشمندان تغذيه و غذا درمانى مىباشد . تا به حال در جهان كمبود مواد غذايى بهطور محسوس خود را نشان نداده است و با قبول اينكه در قسمتى از جهان گرسنگى بيداد مىكند ولى در جمع كل دنيا ، توليد مواد غذايى به شرط توزيع عادلانه آن شايد تا قرنها براى تعداد جمعيت دنيا كافى باشد ، به همين علت مصرف آلگها هنوز مورد توجه مردم دنيا نمىباشد مضاف به اينكه آلگها از نظر طعم و مزه قادر به رقابت با فرمولهاى غذايى خوشمزه فعلى مردم دنيا نمىباشند . ولى بههرحال اين
هامش
( 1 ) .Catecholamine( 2 ) .Inositol