گزها
گزها مادهء شيرينى هستند كه در اثر نيش حشرات خاصّى و يا در اثر شكافى كه به برگها وارد مىشود از گياه به خارج تراوش مىشوند و داراى انواع مختلفى هستند كه از سه گروه منّها مىباشند ( تعريف منّ در بخشى زير نام « منّها » در اين كتاب آمده است ) . معروفترين آنها سه نوع است به نامهاى گز علفى و گزانگبين و گز خوانسار كه به سبب شباهت آنها از نظر خواص در بازار دارويى اغلب به جاى ديگرى نامبرده مىشود .
1 . گز علفى
مادهء شيرينى است مركب از قندهاى مختلف كه به فارسى « گز علفى » و « گزگزو » گفته مىشود . گز علفى در اثر نيش زدن حشرهاى به برگ و به ساقههاى جوان درختى از بلوطها به دست مىآيد . اين درخت به فارسى « بلوط » و « درخت گز علفى » گفته مىشود . به فرانسوى
Chene manne
و
Chene
و به انگليسى
Oak tree
و
Manna oak tree
ناميده مىشود . دو گونه از اين درخت در ايران مىرويد اين درختان از خانوادهء بلوط
Fagaceae
و نام علمى آنها يكى
Quercus mannifera Lindl .
و ديگرى
Quercus vallonea Kotschy .
مىباشد . اين بلوطها در جنگلهاى نواحى سردشت و كردستان مخلوط با انواع ديگر بلوط نظير
Q . persica J . Sp .
و همچنين در جنگلهاى بلوط لرستان و كهكيلويه مىرويند .