نماييد .
4 - از ميوهها وسبزىها كه داراى مقدار قابل ملاحظهاى فايبر هستند به صورت سالاد يا أنواع ديگر بيشتر استفاده كنيد . اگر در روز چندين وعده ميوه وسبزيجات بخوريد قسمت عمدهء فايبر مورد نياز شما تأمين خواهد شد . نصف پيمانه كلم تكمهاى براي مثال بيش از 3 گرم فايبر دارد ونصف پيمانه آلوى خشك بدون هسته پخته شده بيش از 4 گرم فايبر دارد .
5 - بيشترين مقدار فايبر سيبزمينى وميوهها وسبزىها در پوست آنها جاى دارد ومتأسفانه مردم أغلب آن را دور مىريزند . براي اينكه حد أكثر استفاده از فايبر بشود حتىالامكان ميوهها وسبزىها مانند سيب وسيبزمينى وكدو وغيره را با پوست بخوريد . ( بديهي است سيبزمينى بايد كباب شود )
6 - ساقه سبزىها را دور نريزيد ، وقتىكه سبزىهايى نظير كلم بروكلى ومارچوبه وشويد وجعفري وغيره را براي خوردن تهيه مىكنيد ، أغلب ساقههاى آنها را دور مىريزند ، واين ساقههاى قسمتى است كه بيشتر از ساير قسمتها فايبر دارد .
دكتر هارلند مىگويد ، حتى در مواردى كه ساقه برخى سبزىها نظير مارچوبه وكلم بروكلى خشن است وجويدن آن مشكل مىباشد ، ممكن است آن
غذا درمانى ( فارسى ) — صفحة 61
مساهمون: حسين مير حيدر
ص٦١