كيفيت درست كردن آن :
آرد را با كره بو مىدهند ، آنگاه چربى و خامه را به آن اضافه مىكنند و بقدرى مىجوشانند كه قوام بيايد و مغزپخت شود .
سپس عصارهء ليموترش و ترپچهء خردشده و جعفرى و زيره را به آن اضافه مىنمايند و در صورت لزوم نمك طعام به آن مىزنند . يك چنين سالادى را با گوشت ماهيها و گوشت شكار مصرف مىكنند .