3 ) غوره : ميوهى سبزرنگ و نارس انگور است كه داراى طعم ترش مىباشد .
غوره داراى اسيدهاى آلى مانند اسيد ماليك ، اسيد فرميك ، اسيد سوكسينيك « 1 » ، اسيد اگزاليك ، اسيد گلوكوليك « 2 » و قند مىباشد .
4 ) انگور رسيده : درصد گرم حبهى انگور مواد زير موجود است :
5 ) پوست انگور : داراى تانن ، تارتارات پتاسيم ، اسيدهاى آزاد و مواد معدنى مىباشد .
6 ) هستهى انگور : در هستهى انگور مقدارى روغن و تانن موجود است . روغن هستهى انگور « 3 » به رنگ زرد مايل به سبز است . اين روغن فاقد بو و داراى طعمى مطبوع مىباشد .
روغن هستهى انگور داراى ترى گليسيريد ، اسيد اولئيك ، اسيد پالميتيك ، اسيد لينولئيك ، اسيد استئاريك و اسيد آراشيك مىباشد .
فهرست خواص درمانى انگور
انگور طبق طب سنتى ايران گرم و تر است .
1 ) اخلاط بدن را متعادل مىكند .
2 ) بسيار مقوى و مغذى است .
3 ) خون را تصفيه مىكند .
هامش
( 1 ) .Succinique acid( 2 ) .Glucolique acid( 3 ) .Grape seed oil