كه باوجود مراقبتهاى دايمى و مجازات متخلفان كه مرتبا به عمل آمده و مىآيد ، با اينهمه ، محال است بتوان از آنها جلوگيرى كرد .
مختصرى از اين تقلبها براى اطلاع خوانندگان محترم ذكر مىشود كه حتىالامكان در موقع تهيه و خريد اجناس خوردنى هوشيار بوده و مراقبت بهعمل آورند .
1 . شيرينىهايى كه به وسيلهء شيرهء قند تهيه مىشود و باعث زخم شدن لب و دهان و عوارض ديگر مىشود .
2 . سوهانهايى كه با روغن پارافين و شيرهء قند تهيه مىكنند و آنان را با زعفران رنگ كرده و به نام سوهان قم در بازار مىفروشند .
3 . ماست كه پساب دوغ سوم را به آن اضافه كرده و به جاى ماست شهر رى به مشتريان مىفروشند .
4 . دوغ كه از حل كردن نان خشك در پساب كره تهيه مىشود و قدرى نان در آن مىاندازند تا ترش شود و كپك بزند و دوغ خوشرنگى به دست آيد .
5 . روغنهاى نباتى و روغنهاى كرمانشاهى كه از مخلوط روغنهاى مذكور با آرد و سيبزمينى تهيه مىشود .
6 . كرهء نباتى كه همان روغن نباتى است ولى پاكت و اتيكت كره را دارد .
7 . آبليمو كه از مخلوط كردن آب نارنج ، آب كاه و آب مشروب تهيه مىشود .
8 . سركه از مخلوط جوهر سركه و آب تهيه مىشود .
9 . گلاب كه از مخلوط كردن چند قطره عطر گل سرخ در مقدار زيادى آب و تكان دادن و حل كردن آن به دست مىآيد .
10 . سماق كه از گل اخرا تهيه مىشود .
11 . رب گوجهفرنگى كه از مخلوطى از رب آلوچه و كدو ، به مقدار زياد تهيه مىكنند .
12 . زردچوبه و زعفران كه از گرد پوست هستهها تهيه مىكنند .
13 . آدامس تقلبى كه به وسايل گوناگون تهيه مىكنند .
14 . ليموناد كه از آب و ساكارين به دست مىآيد .
مجموعه آثار دكتر سيد جلال مصطفوى كاشانى ( فارسى ) — صفحة 223
مساهمون: سيد جلال مصطفوى كاشانى
ص٢٢٣