كباب تنورى / 84 مرغ كباب / 84 بره تنورى / 85 كباب برهء سيخى / 87
كباب راستهء بره / 89 كباب جوجه / 89 كباب مرغ سيخى / 90
كباب جگر ، دل و قلوه دنبلان به انواع / 90 خوراك جگر / 92 خوراك دل و قلوه / 92
طاس كباب / 93
كوفتهها 94 كوفته برنجى / 94 كوفته سماق / 96 كوفته شبت باقلا / 93
كوفته كاشى / 97 كوفتهء دست به گردن / 98 كوفته ريزه / 98 كوفته شامى / 99
قيمه ريزهء آبدار / 100 كوفته سرگنجشكى / 100
قرمه 102 قرمه / 102 يخنى / 103
آبگوشتها 105 آبگوشت نخود لوبيا يا آبگوشت ساده / 105 آبگوشت نخود / 107
آبگوشت لپه / 107 آبگوشت نعنا جعفرى / 108 آبگوشت غوره / 108
آبگوشت كشك و بادمجان / 109 آبگوشت بُزباش / 109 آبگوشت برنج يا شله بريان / 110
آبگوشت سيب / 110 آبگوشت به و سركه شيره / 111 آبگوشت كلم قمرى / 111
آبگوشت گندم / 112 آبگوشت آجيل / 112 آبگوشت سير / 113
غذاى بيمار 114 عصارهء گوشت / 114 نخود آب / 115 قيمه شوربا / 115
آش جوجه / 116 ماهيچه سيبزمينى / 116 آش مرغ / 117 آش جو / 117
ترچلوى گشنيز / 118 ترچلوى اسفناج / 118 ترچلوى شبت / 118 فرنى / 119
شيربرنج / 119 حريرهء بادام / 120 كته ماست / 120
شامىها 122 كوفته شامى / 122 شامى لپه / 122 شامى گوشت / 123 شامى مرغ / 124
كوكوها 125 كوكوى سبزى / 125 كوكوى لوبيا سبز / 126 كوكو سيبزمينى / 126
كوكوى تره / 127 كوكو بادمجان / 128 كوكوى گوشت / 128
نيمرو - خاگينه 130 نيمروى ساده / 130 نيمروى خرما / 130 نيمروى قرمه / 131
خايهگينه - خاگينه / 131 خاگينه گوجهفرنگى / 132 تخممرغ نيمبند / 132
تخممرغ و سيبزمينى / 132
حليمها 134 حليم بادمجان / 134 حليم گوشت / 135 حليم بوقلمون / 136
آشها 137 آش رشته / 137 آش جو / 138 آش شله قلمكار / 139
طهران قديم ( فارسى ) — صفحة 6
مساهمون: جعفر شهرى باف
ص٦