جگر را رفع و بلغم را قطع و تقويت معده و ملين مزاج و مسكن و معالج سرفه و درد سينه و معده و جگر مىباشد .
خوردن بمداومت آن تا چندى باعث ريختن سنگ كليه مىشود .
بستن پختههاى ريشه او خون بسته را باز و خون جامد زير پوست را پاك مىكند .
مرباى هويج چاقكننده و مقوى احشاء و رحم و هاضمه و باعث نعوظ مىشود .
ترشى هويج كه با سركه و نمك ترتيب داده باشد ورم و پيه و اضافات طحال را ذوب مىكند و ترشى هويج تقويت جگر و معده مىكند .
آب جوشاندهء او كه با شكر پخته صاف كرده باشند و آب آنكه بوسيلهء ماشين گرفته با يك چهارم آن عسل جوشانده در خم ريخته بگذارند تا مستحيل شود مسكر و مستكنندهء قوى بىآزار مىباشد .
ضماد برگ هويج كه كوبيده بگذارند جهت زخم آكله ( خوره ) نفع بسيار ميدهد .
تخم هويج و شكر كه كوبيده روزى يك كف بخورند تحريك باء مىكند .
چون تخم هويج و تخم شلغم را در جوف ترب ( ترب را خالى كرده ) بريزند .
و درش را بسته در زير آتش بپزند و بخورند مجرب ريزاندن سنگ مثانه و برداشتن او پاككننده رحم و معين و نگاهدارنده حمل مىباشد .
پختن هويج در خانه باعث گريختن پشه و مگس مىشود .
جرم او ثقيل و ديرهضم و خوردن آب و شربت و مرباى او مفيدتر از خام او مىباشد همچنين مضر طبع گرممزاجها و مصلحش دوغ و ماست و كشك و شير و مثل آن مىباشد .
طهران قديم ( فارسى ) — صفحة 470
مساهمون: جعفر شهرى باف
ص٤٧٠