مولّد نقرس و قولنج و بواسير و وجع اضراس است . و شير [ هم ] با نبيذ - [ در ] كسانى كه نبيذ مىآشامند « 1 » - [ مضر است ] ؛ به جهت آن كه مولّد نقرس و برص است .
و مداومت خوردن تخم مرغ ، مورث كلف در صورت و طحال و مولّد رياح سر و معده است . و بسيار خوردن بيضهء جوش داده ، مورث رَبو و بهر - يعنى تنگى و گرفتن نفَس و انقطاع آن - است . و خوردن چيزهاى شور و گوشتهاى قديد و ماهى نمك سُود شور بعد [ از ] فصد و حجامت [ ممنوع است ] ؛ زيرا كه عارض مىگردد از آن بَهَق و جرب .
خوردن گرده گوسفند « 2 » باعث كثافت مثانه مىشود . و خوردن گوشت خام ، باعث تولّد كرم در شكم است . و بسيار خوردن گوشت حيوان وحشى و گاو ، مورث تحير عقل و حيرت فهم و تبلّد ذهن و فراموشى بسيار است . و مداومت بر آن ، باعث توليد شپش در بدن است .
و آشاميدن آب سرد بالاى طعام گرم و يا شيرينى ، مضرّ به دندانهاست « 3 » و باعث افتادن آنها « 4 » » انتَهى كلامُهَ صلوات الله عليه .
وصف شراب حلال از آن جناب - صلوات اللّه عليه - در « قرابادين كبير » در حرف الزاء در زبيب . و در « قرابادين صغير » مفردات در حرف الشين در اشربه مذكور شده .
[ ظروف غذا ]
فايده : در بيان آن كه طبخ طعام در كدام ظروف اولى و در چه ظرف ممنوع است و متعلّقات بدان « 5 »
ببايد دانست كه بهترين ظروف از براى طبخ غذا ، طلايى و نقرهاى و مسى تازه قلعى جيد و يا حديدى تازه جيد نموده « 6 » است كه پاك شسته و نظيف باشد . و دوام اكل اغذيهء مطبوخه در ديگ طلايى ، مقوّى قلب و رافع توحّش و زايل كنندهء ضعف گفتهاند . و در ديگ حديدى ، مقوّى مثانه و اعضاء تناسل و نفوذ است ؛ به خلاف ديگ مسى كه طبخ
هامش
( 1 ) . ب : بياشامند .
( 2 ) . الف : گوسفند را .
( 3 ) . ب : ( است ) حذف شده .
( 4 ) . ب : آنها است .
( 5 ) . ب : آن .
( 6 ) . ب : ( نموده ) حذف شده .