في البقلة اليمانية
ويسميها أهل الغرب أبليدش ( 1 )
البقلة اليمانية باردة رطبة في الدرجة الثانية مولدة للخلط المحمود ، ملينة للبطن على مذهب الغذاء لا
على مذهب الدواء . ولذلك صارت نافعة للمحرورين لأنها مسكنة للعطش ملينة للسعال العارض من
الحرارة . وأفضل ما تؤكل بماء الرمان الحلو ودهن اللوز والكسفرة ( 2 ) اليابسة والرطبة . وخاصتها قطع
العطش الصفراوي .
في البقلة اليهودية
وهي البليدش
أما البقلة اليهودية ففيها من الحرارة ما يفوق الاعتدال أو مساو له ، ومن اليبوسة اللطيفة مقدار ليس
باليسير ولذلك صارت حرارتها في أول الدرجة الثانية ، ويبسها في الأولى ، ولهذا صارت لطيفة سريعة
الانحدار مولدة للخلط المحمود .
پاورقی
( 1 ) وروي : البليطس .
( 2 ) هي الكزبرة .