شيرينى از نظر آنكه تبديل به ترشى مىشود و اسيد معده را زيادتر مىكند در هضم غذا مؤثر است ترشى از جهت آنكه غدد ترشحى امعاء و بزاق را تحريك مىكند موجب تحريك اشتها و رغبت مىگردد .
طب الرضا ( ع ) - طب و بهداشت از امام رضا ( ع ) ( فارسي ) — صفحه 160
پدیدآورندگان: المنسوب لإمام الرضا ( ع )
ص۱۶۰