وهناك نوع آخر من التسمم البكتيري يتأخر ظهوره ويطول .
من عوارضه : الصداع الشديد وارتعاش ، وقيء وإسهال .
ومتى اشتدّت الأعراض يتعرض المصاب للخطر الشديد .
في هذه الحال ، يجب مراجعة الطبيب فورا أو نقل المريض إلى المستشفى .
التسمم الوشيقي :
Boltulism
إن هذا النوع من التسمم من أخطر أنواع التسمم ، ومتعضياته لا يقتلها الغليان وتؤثر فيها البرودة .
والتعليب في المنزل أي حفظ المواد الغذائية بطريقة تنقصها الوسائل الكفيلة بقتل هذا المتعضي ، يجعله يتوالد ويطلق سمّا تمتصه الأمعاء ولا يلبث أن ينتشر في الجهاز العصبي .
من أعراض هذا التسمم : الرؤية المزدوجة ، وتمدد البؤبؤئي وانشلال الوجه ، وصعوبة الابتلاع ، وانشلال عضلات التنفس ، وتوقف القلب .
وفي حالات التسمم الخطر ، يجب نقل المصاب إلى المستشفى .
للوقاية : يجب غسل الخضر والفاكهة جيدا كما يجب تعقيمها قبل استعمالها .
ويجب حفظ الأطعمة في البراد أو في أمكنة جيّدة التهوية خالية من الذباب . ثم كل طعام معلب في البيت يجب التأكد من صلاحيته قبل أكله .
كما أنه لا يحتفظ به طويلا لئلا يتعرض للفساد
لمكافحة التسمم يتناول :
- عصير العنب 200 غ في اليوم .
- عصير الليمون إنه قاتل السموم 100 غ في اليوم .
- الكرز .