تعبر الغشاء المخاطي للمعدة وتدخل إلى جميع أعضاء الجسم . إنّ هذه الفوعة الكبيرة من الزيفانات ( سموم الجراثيم ) قد تسبب نخرا في العضلة القلبية ، والتهابا في شغاف القلب ، وتحدث انتانات دموية شديدة قد تصل نسبة الوفيات فيها إلى 20 % ، كما تؤدّي إلى انسمامات غذائية عديدة . ولبعض هذه الجراثيم قدرة على حلّ الدم وإحداث سمية في الكريات البيضاء التي تقوم بالدفاع عن الجسم .
* دكتور أنور العمر . . هل يكفل تجميد اللحوم أو تعريضها لدرجات حرارة عالية القضاء على الجراثيم والعوامل الممرضة ؟
إنّ الكثير من الجراثيم الممرضة تفرز دفانات سامة تقاوم الحرارة ، وبالتالي ، فإنّ عملية طهي اللحوم لا تفيد في القضاء عليها .
كما إنّ بعض الجراثيم تحتفظ بقوتها حتى لو تعرضت للتجميد أو التبريد ؛ إذ عند عودتها إلى درجات الحرارة الطبيعية ، تعود الجراثيم إلى نشاطها ، فتتكاثر وتنمو وتنتج السموم .
الطعام الحلال :
* عبد القادر . . هناك من يقول إنّه لا داعي لذكر اسم اللّه على الذبيحة عند الذبح ، ولكن يكفي عند الطعام التسمية فيقولون ( سمّ وكل ) . . فما رأيك ؟
نحن كأمّة إسلامية ، علّمنا رسول اللّه صلّى اللّه عليه وآله وسلّم عند الأكل والشرب ، وليس عند ذلك فقط ، بل تمتد لمباشرة كل أمر ، وهو ما لا اختلاف فيه ، والحكمة منه ، تذكير النفس بنعم اللّه حتى ينشأ بها الحمد والحب له تعالى . وهذا طريق من طرق الإيمان المطلوب من كل إنسان أن يسلكه . لكنّه تعالى ، حرّم ما لم يذكر عليه اسم اللّه
وَلا تَأْكُلُوا مِمَّا لَمْ