جامد ولون أبيض ، وأرضوا بذلك أنظار المستهلكين - الذين يأكلون بعيونهم - وأضروا أجسامهم بتعريضها للأمراض التي كانوا يزعمون أنها تحدث من المواد الدهنية - الحيوانية - الصلة كالشحم والسمن والزبدة ، وهي : تصلب الشرايين ، وتضيق الأوعية بسبب زيادة الكولستيرول في الدم .
يضاف إلى ذلك أن هذا السمن « النباتي » يفسد بمرور وقت قصير عليه بسبب ارتفاع نسبة الأحماض فيه ، فيتغير طعمه ورائحته ، ويتحقق ضرره .
قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ( موسوعة غذائية صحية عامة ) — صفحة 309
مساهمون: أحمد قدامة
ص٣٠٩